GASTRONOM?A

Cruet

El "cruet" es el plato por excelencia marinero. Este plato surge de la pesca diaria de los marineros, que en una cazuela cocinaban “en crudo? el pescado del día en una base de patatas y tomate. El pescado de roca, típico de la zona, da un sabor muy característico y concentrado al plato. Aunque la receta, originalmente, estaba muy abierta a la pesca del día y, hoy en día, depende más de las preferencias de cocinero o consumidor.

Otros platos elaborados a partir de la tradición marinera de la zona es el arroz a banda o marinera, "l’arròs amb sépia" (arroz con sepia) o “el putxero de polp? (puchero de pulpo).

Cruet de Benitatxell