GASTRONOM?A

Pastissets de moniato

Los "pastissets" tienen forma de empanadilla pero en su interior esconden un dulce relleno. Los "pastissets" suelen ser de agua ardiente o de almendra (antiguamente también de manteca “sagí?) y rellenos con boniato. Originalmente se solían cocer en el horno de leña.

Este plato es obligatorio en todas las sobremesas y tertulias durante los festejos navideños. Junto a ellos también suele verse los "rosegons" o almendrados hechos en base a almendra, azúcar y huevo.

Pastissets de Benitatxell